ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะอ่อนแอลงเมื่ออายุมากขึ้น ทำให้ผู้สูงอายุมีโอกาสติดเชื้อได้ง่ายขึ้น สังกะสีในระดับต่ำทำให้ภูมิคุ้มกันบกพร่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ ทีมวิจัยได้ทำการพิจารณาว่ามีความเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเพิ่มความเข้มข้นของสังกะสีใน เซรั่ม ในผู้สูงอายุในบ้านพักคนชราที่ขาดสังกะสี ผลงานของพวกเขาปรากฏในThe American Journal of Clinical Nutrition"งานก่อนหน้านี้ของเราแสดงให้เห็นว่าร้อยละ 30 ของผู้อยู่อาศัยในบ้านพักคนชรามีระดับสังกะสีในเลือดต่ำ และผู้ที่มีระดับสังกะสีในเลือดต่ำมีอัตราการเกิดโรคปอดบวมและโรคภัยไข้เจ็บสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ การค้นพบใหม่ของเราพบว่าระดับสังกะสีในซีรั่มสามารถปรับปรุงในผู้สูงอายุที่มี การเสริมสังกะสีและสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มจำนวนและการทำงานของ T-cell แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการทำให้ผู้สูงอายุได้รับการบริโภคสังกะสีอย่างเพียงพออาจมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการลดอุบัติการณ์และการเจ็บป่วยจากการติดเชื้อ ซึ่งเป็นปัญหาสาธารณสุขที่สำคัญในผู้สูงอายุ ผู้ใหญ่" Simin Nikbin Meydani ผู้เขียนนำการศึกษา, DVM, Ph.D. ผู้อำนวยการของ Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) ที่ Tufts University ในบอสตันกล่าวและนักวิทยาศาสตร์อาวุโสและผู้อำนวยการห้องปฏิบัติการภูมิคุ้มกันวิทยาทางโภชนาการ