ของกระเทียม (ละซุน)  กระเทียมเป็นส่วนหนึ่งของครัวมานานหลายศตวรรษ สมุนไพรนี้มีคุณสมบัติในการรักษาและเป็นยาเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ ประโยชน์ของกระเทียมนั้นเกิดจากสารประกอบอัลลิซิน อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม วิตามิน C, K, โฟเลต, ไนอาซินและไทอามีนยังพบได้มากในกระเทียม แผนภูมิโภชนาการของกระเทียม นี่คือแผนภูมิโภชนาการสำหรับกระเทียมดิบ 100 กรัม กระเทียม  โปรดทราบว่ากระเทียมกลีบขนาดกลางถึงใหญ่ 1 กลีบจะมีน้ำหนักระหว่าง 3-8 กรัมต่อกลีบ  ประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานกระเทียม (ละซุน ) คือ  1. ปัดเป่าอาการไอและหวัด กระเทียมดิบมีศักยภาพในการป้องกันอาการไอและการติดเชื้อหวัด การกินกระเทียมบดสองกลีบในขณะท้องว่างจะได้รับประโยชน์สูงสุด สำหรับเด็กและทารก การห้อยกลีบกระเทียมเป็นด้ายรอบคอจะช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกได้ 2. ดีต่อสุขภาพหัวใจ อัลลิซิน สารประกอบที่พบในกระเทียมจะหยุดการออกซิไดซ์ของ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ซึ่งช่วยลด  ระดับคอเลสเตอรอลและทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น การบริโภคกระเทียมเป็นประจำช่วยลดการเกิดลิ่มเลือดและช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน กระเทียมยังช่วยลดความดันโลหิตได้ดีสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีควบคุมความดันโลหิตสูง อ่านเพิ่มเติม 2o เคล็ดลับสำคัญสำหรับหัวใจที่แข็งแรง