ธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมพบได้ในอาหารจากพืช เช่น ผลไม้ ผัก และถั่ว อาหารที่มีธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมยังคงเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุล แต่ธาตุเหล็กที่อยู่ในอาหารเหล่านี้จะไม่ถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ ธาตุเหล็ก คุณดูดซับธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมระหว่างสองถึง 10 เปอร์เซ็นต์ที่คุณบริโภค เมื่อคุณกินธาตุเหล็กฮีมร่วมกับอาหารที่มีธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมสูง ร่างกายของคุณก็จะดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างสมบูรณ์มากขึ้น อาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น มะเขือเทศ ผลไม้รสเปรี้ยว พริกแดง เหลือง และส้ม สามารถช่วยดูดซึมธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมได้