วิตามินอีมีอยู่ตามธรรมชาติ 8 รูปแบบ กล่าวคือคลาสอัลฟา เบต้า แกมมา และเดลต้าของโทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอล ซึ่งสังเคราะห์โดยพืชจากกรดโฮโมเจนติซิก อัลฟ่าและแกมมาโทโคฟีรอลเป็นวิตามินสองรูปแบบหลัก โดยสัดส่วนของสิ่งเหล่านี้ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา วิตามินอี  แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอีคือน้ำมันพืชที่รับประทานได้ เนื่องจากมีสารที่คล้ายคลึงกันทั้งหมดในสัดส่วนที่ต่างกัน ตารางที่ ในบรรดาโทโคฟีรอล อัลฟ่าและแกมมาโทโคฟีรอลพบได้ในซีรั่มและเซลล์เม็ดเลือดแดง